Dürfen wir vorstellen: Brokkoli, Lila Sprossen Brokkoli – unser Gemüse der Woche! Diese besondere Brokkoli-Art müsst Ihr unbedingt ausprobieren, er ist Geschmackstalent und vollgepackt von Vitaminen und anderen wertvollen Inhaltsstoffen!
Weiterlesen
Sauer macht lustig und bitter macht gesund! Wir sind auf süß gepolt – Zucker begegnet uns in fast allen Lebensmitteln.
Weiterlesen
Wer hat die „5 am Tag“ Regel nicht auch schon gehört? 5 Portionen Obst oder Gemüse am Tag sollen die Abwehrkräfte stärken und Krankheiten vorbeugen.
Weiterlesen
Zum Weihnachtsfest besinnen wir uns gerne darauf, was wirklich wichtig ist: Zeit mit unseren Liebsten zu verbringen.
Weiterlesen
Wir lieben Thanksgiving! Wir feiern diesen Feiertag mit einem leckeren vegetarischen Gericht zum Selbermachen!
Weiterlesen
Was gibt es im Herbst schöneres als durch den Wald zu spazieren, Maronen zu sammeln und anschließend bei einer heißen Tasse Tee und einer leckeren Maronensuppe gemütlich den Tag ausklingen zu lassen?
Weiterlesen
Käse-Liebhaber aufgepasst! Heute zeigen wir Euch, wie man leckeren Paneer Frischkäse selbermachen kann – es geht ganz einfach, versprochen.
Weiterlesen 3 Kommentare
Ihr habt von langen Sommertagen und warmen Abenden noch lange nicht genug? Wir sind auch immer noch in Gedanken an einem schönen Strand irgendwo am Mittelmeer…
Weiterlesen
Von Juni bis November hat der Pfifferling Saison, doch leider sind die goldgelben Waldbewohner bei uns kaum noch bei der Pilzsuche auffindbar.
Weiterlesen
bei mir flockt leider nichts aus, ich habe mit Zitronensaft gearbeitet, dann noch Essig zugegeben, aber auch das hat nicht zum ausflocken geführt:-/die Masse ist ausschliesslich sämig.
was habe ich falsch gemacht?
ich habe frische Milch vom Milchbauern gekauft, diese ist aber auch pasteurisiert, ist das ein Problem?, wobei, andere Milch gibt es in D-Land doch gar nicht zukaufen, od?
ich freue mich sehr, wenn mir jemand weiterhelfen kann…
Hallo Heike,
ohje, das tut mir ehrlich leid! An der Milch liegt es auf gar keinen Fall, man kann Paneer auch aus einfacher H-Milch herstellen.
Ich habe mich dazu schlau gemacht und tatsächlich kommt es auf den richtigen Zeitpunkt beim Erhitzen der Milch an. Wie im Rezept beschrieben, dürfen noch keine großen Blasen zu sehen sein, sie darf auch noch nicht „den Topf hochkommen“ – aber sie muss dennoch kochen/stark köcheln. Erst dann gibst Du den Zitronensaft und das Salz hinzu. Danach sollte sich die Milch zersetzen und ausflocken. Wenn dies geschehen ist, kannst Du den Kochtopf vom Herd nehmen. Ansonsten so lange weiter köcheln lassen, bis die Milch ausflockt.
Ich wünsche Dir viel Erfolg beim nächsten Versuch!
Liebe Grüße
Elisabeth
Hab es heute zum ersten mal ausprobiert und es hat auf Anhieb geklappt. Danke Ich werde ihn sicherlich jetzt öfter machen.