Vegetarische Weihnachtsmenüs: 8 köstliche Feiertagsgerichte
18. Dezember 2015
Von Amelie Unsere Rezepte Das vegetarische Weihnachts-Dinner
Vergesst die traditionelle Weihnachtsgans, Würstchen mit Kartoffelsalat oder Karpfen – Dieses Jahr gibt es herzhafte Rezepte aus der vegetarischen Küche, die auch super zu einem besonderem Anlass wie diesem passen. Sucht Euch ganz einfach Eure Lieblinge heraus und genießt den Küchenzauber in der Weihnachtszeit!
1. Rote Beete-Mezzelune mit cremiger Curly-Kale-Soße
Wie wäre es mit dieser Portion Pasta mit Wintergemüse als Vorspeise? Einfach die Mengen halbieren und zu Eurem Weihnachtsmenü genießen!
2. Würzige Bratäpfel mit Zwiebel-Thymiansoße Kartoffelstampf und Rucolasalat
Heiße Bratäpfel mit Marzipan gefüllt – Mhmm köstlich! Doch Bratäpfel lassen sich nicht nur süß füllen, sondern auch herzha ft, wie in diesem Gericht.
3. Marokkanische Karottensuppe mit gerösteten Kichererbsen, dazu knuspriges Pita-Brot
Mit wenig Aufwand habt Ihr dieses Süppchen zubereitet und könnt Euch in der Kälte ein kleines bisschen Urlaubs-Feeling gönnen!
4. Herzhaft gefüllte Ofen-Paprika mit Kräuter-Couscous
Die Paprika mit Gemüse und Feta gefüllt und serviert mit Kräuter-Couscous dazu. Dadurch passt mehr gesundes Gemüse in das Paprikaschiffchen. Der Kefir sorgt diesmal übrigens nicht zum Löschen, sondern zum Anfeuern.
5. Köstliches Ofengemüse auf cremigem Ebly-Salat
Zaubert aus Ebly eine Art cremiges „Risotto“, dazu gibt es eine bunte Mischung Ofengemüse, für die Farbakzente, die wichtigen Inhaltsstoffe und den Geschmack.
6. Würzige Spinat-Pfanne mit gebratenem Paneer-Käse
Indische Küche ganz einfach, aber im Ergebnis lecker wie immer, und wenn Ihr möchtet auch indisch scharf. Paneer-Käse lässt sich übrigens selbst machen – Wie das geht, seht Ihr hier!
7. Köstliche Gemüse-Linsen-Suppe
Der Klassiker – Linseneintopf wärmt von Innen und ist genau das Richtige für die kalte Jahreszeit!
8. Knusprig gefüllte Gemüse-Quessadillas
Bunt, knusprig und unheimlich gut – Die mexikanischen Quesadillas könntet Ihr als kleinen Snack vorab servieren.
Ihr habt Lust auf noch exotischere Weihnachtsrezepte? Unsere HelloFresh Kollegen aus Spanien, Portugal, Polen und Italien verraten Euch hier ihre Weihnachtstraditionen.
Eine besinnlich leckere Weihnachtszeit!
Eure Amelie
