Italienisches Bruschetta – Ein Tomaten-Traum

Bei dem miesen Wetter hilft es sich mit italienischem Essen die Sonne in die Küche zu holen. Besonders einfach zuzubereiten und dabei auch noch extrem schmackhaft ist italienisches Bruschetta. Im Laden solltet Ihr am besten an den Tomaten riechen, denn je mehr die Tomaten nach Tomate und Strauch duften, desto besser schmecken sie im Normalfall auch. Das Öl sollte von hoher Qualität sein, denn Olivenöl wirkt als Geschmacksträger und gibt seinen Eigengeschmack zu diesem Gericht. Unser Geheimtipp: Pane da Tramezzino! Der italienische Toast eignet sich hervorragend für Bruschetta!

Italienisches Bruschetta Rezept

Zutaten:

• 5-6 Strauchtomaten
• 2-3 Knoblauchzehen
• frische Petersilie
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 8-10 Scheiben Ciabatta oder Baguette

Zubereitung:

1. Tomaten vierteln und das flüssige innere mit den Kernen entfernen.
2. Ofen auf ca. 200 Grad vorheizen
3. Die entkernten Tomaten in kleine Stückchen schneiden und in eine Schale geben.
4. Petersilie kleinschneiden und den Tomaten zugeben
5. Knoblauch schälen und entweder sehr fein würfeln oder mit der Koblauchpresse über den Tomatenstückchen verteilen.
6. Salz und Pfeffer den Tomaten zugeben, alles gut umrühren und stehen lassen.
7. Brotscheiben mit Olivenöl auf einer Seite einpinseln und in den Ofen geben.
8. 2-3 Esslöffel Olivenöl über die Tomaten geben und gut umrühren.
9. Sobald das Brot leicht kross ist aus dem Ofen nehmen und mit den Tomaten belegen.

Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Euch,

Euer HelloFresh Team