Ganz in grün: Unsere liebsten Salatsorten

22. März 2017

Von Ebru Essen

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Vielleicht habt Ihr es schon bemerkt: Im März ist bei uns alles grün, grün, grün! Ein paar knackig-grüne Salatsorten gehören da selbstverständlich auch zum Programm.

Unsere Lieblinge der Saison? Ganz klar. Spinat, Feldsalat und Mangold machen sich zur Zeit ganz wunderbar als Hauptdarsteller leckerer Salate. Die sind dabei nicht nur geschmacklich würziger und vielfältiger, als ein einfacher Kopfsalat, sondern auch gesünder und sättigender! Und jetzt, da sich die Sonne zeigt und sich der Frühling nähert, ist so ein Salat genau der richtige Snack für zu Hause, Unterwegs oder für die Arbeit!

Wir haben uns für Euch überlegt, in welcher Kombination die drei Salatsorten am allerbesten schmecken. Und präsentieren Euch hier unsere drei liebsten Zusammenstellungen im Glas!

Für das Dressing…

… verrührt Ihr in einer großen Schüssel 2 EL Olivenöl, 1 EL Essig, 1/2 TL Honig, 1/2 TL Senf, etwas Salz und Pfeffer.

Frischer Feldsalat

Ihr braucht:

Dressing
Gurke, gewürfelt
Karotten, geraspelt
Rotkohl, geraspelt
Coucous
Feta, in Würfeln
Feldsalat
Sonnenblumenkerne

Aromatischer Mangold

Mangold noch nie roh gegessen? Probiert einfach mal aus, ob die robusten Blätter des aromatisch herben Blattgemüses Euren Geschmack treffen. Nutzt am besten kleine, zarte Blätter für den Salat und wascht sie vorher gründlich ab.
Übrigens: Mangold ist gut für den Körper! Er ist reich an wichtigen Mineralstoffen, darunter Eisen, Kalium, Phosphor und Magnesium, und hat außerdem einen hohen Gehalt an Vitamin C.

Ihr braucht: