Süßkirschen einfrieren

Süßkirschen sind eine Köstlichkeit, die auch Du bestimmt am liebsten direkt vom Baum pflücken und naschen würdest, oder? Sommer, Sonne, Süßkirschen – was kann es Schöneres geben? Um Dir das Sommerfeeling zu bewahren, kannst Du die Süßkirschen einfrieren. Zaubere bei Bedarf leckere Rezepte wie Kirschmarmelade zum Frühstück oder serviere Süßkirschen als Beilage zum Kaiserschmarrn. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Süßkirschen einfrieren – welche sind die besten Methoden?

Das Einfrieren von Süßkirschen ist eine hervorragende Methode, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und ihre Frische zu bewahren. Typischerweise werden Süßkirschen im Spätsommer geerntet – wohin also mit all der süßen Pracht? Durch das Einfrieren kannst Du Süßkirschen bis zu 12 Monate lang haltbar machen. Du bekommst Gäste und möchtest einen tollen Kirschkuchen zubereiten? Taue das Obst einfach nach Bedarf auf – Deine Speisen werden für Begeisterung sorgen.

Gängige und praktikable Methoden zum Einfrieren von Süßkirschen sind zum Beispiel das Einfrieren der ganzen oder der entkernten Früchte. Natürlich kannst Du die Kirschen auch verarbeitet einfrieren – Kirschkompott oder Kirschkuchen lassen sich wunderbar im Gefrierfach aufbewahren.

Wie müssen Süßkirschen vor dem Einfrieren vorbereitet werden?

Um das bestmögliche Ergebnis zu erreichen, gehst Du ganz einfach so vor: 

1. Verwende nur qualitativ hochwertiges Obst.
2. Wasche die Kirschen gründlich und entferne schlechte Stellen.
3. Entweder Du entfernst den Kern jetzt oder frierst die Früchte mit Kern ein.
4. Lass die Kirschen auf einem Teller ausgebreitet für ungefähr 2 Stunden anfrieren. So verhinderst Du, dass sie später zusammenkleben und matschig werden.
5. Gib sie dann in eine Gefrierbox oder in einen Beutel.
6. Alternativ füllst Du die ganzen oder entkernten Kirschen, ohne sie anzufrieren, zusammen mit Kirschsaft in Dein Gefäß und frierst sie mit der Flüssigkeit ein.
7. Beschrifte alles mit Inhalt und Datum.

Wann Süßkirschen ernten, um sie einzufrieren?

Der richtige Erntezeitpunkt macht einen feinen Unterschied und sorgt dafür, dass Geschmack, Textur und Nährstoffgehalt optimal bewahrt bleiben. Ernte die Süßkirschen, wenn sie vollreif sind. Dies erkennst Du an ihrer vollen Farbe, ihrer festen Textur und ihrem süßen, intensiven Geschmack. Die ideale Erntezeit variiert je nach Klima und Sorte, fällt aber in der Regel in die späten Frühlings- und die frühen Sommermonate.

Was ist beim Auftauen von gefrorenen Süßkirschen zu beachten?

Behandle gefrorene Süßkirschen beim Auftauen sehr behutsam. So kannst Du ihre Qualität und ihren Geschmack bestmöglich erhalten. Taue die Früchte idealerweise langsam im Kühlschrank auf. Wenn Du die Kirschen schneller auftauen möchtest, kannst Du sie in einem Sieb unter handwarmem Wasser kurz abspülen. Auch die Auftaufunktion der Mikrowelle ist eine Alternative. Allerdings besteht dort die Gefahr, dass die Kirschen weicher werden und etwas von ihrem Geschmack verlieren. Für die direkte Verwendung in gekochten oder gebackenen Gerichten kannst Du die Kirschen auch noch gefroren verwenden.

Tipps, damit das Einfrieren von Süßkirschen sicher gelingt

1. Achte darauf, dass die Kirschen reif, saftig und frei von Beschädigungen sind, bevor Du sie einfrierst.
2. Wasche die Kirschen gründlich und trockne sie anschließend vorsichtig mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier.
3. Du kannst die Kirschen vor dem Einfrieren entsteinen, was das spätere Verwenden erleichtert. Das Entsteinen ist aber kein Muss.
4. Lege die Kirschen in einer einzigen Schicht auf ein Backblech mit Backpapier, um sie vorzufrieren. Das verhindert, dass sie später im Beutel zusammenkleben.
5. Nach dem Vorfrieren gib die Kirschen in Gefrierbeutel oder -behälter. Drücke so viel Luft wie möglich heraus, bevor Du sie versiegelst.
6. Beschrifte die Beutel oder Behälter mit dem Datum des Einfrierens, um den Überblick über die Haltbarkeit zu behalten.
7. Überlade die Gefrierbeutel oder -behälter nicht, so erreichst Du ein gleichmäßiges Einfrieren. Zudem erleichterst Du Dir so das spätere Auftauen.

FAQs

Kann man Süßkirschen roh einfrieren?

Ja, Du kannst Süßkirschen roh einfrieren. Das geht am besten, nachdem Du sie gewaschen und entsteint hast. Lege sie zunächst in einer einzigen Schicht auf einem Backblech aus, um sie anzufrieren, und fülle sie dann in Gefrierbeutel oder -behälter um.

Wie taut man Süßkirschen auf?

Um Süßkirschen aufzutauen, legst Du sie am besten über Nacht in den Kühlschrank oder nutzt die Auftaufunktion Deiner Mikrowelle – das geht schneller. Du kannst sie auch bei Raumtemperatur auftauen lassen, wenn Du nicht über Nacht warten willst.

Wie lange halten Süßkirschen im Gefrierschrank?

Süßkirschen halten sich im Gefrierschrank bis zu 12 Monate, aber es ist am besten, sie innerhalb der ersten 6 Monate zu verwenden, um Geschmack und Textur optimal zu bewahren. Nach dieser Zeit könnten sie an Qualität verlieren.

Wie kann ich gefrorene Süßkirschen entsteinen?

Es ist schwierig, gefrorene Süßkirschen zu entsteinen; daher ist es effizienter, dies vor dem Einfrieren zu tun. Falls sie bereits gefroren sind, lass sie leicht antauen, um das Entsteinen zu erleichtern.

Beeinflusst das Einfrieren den Geschmack oder die Textur von Süßkirschen?

Das Einfrieren kann die Textur von Süßkirschen weicher machen, der Geschmack bleibt jedoch weitgehend erhalten. Gefrorene Kirschen eignen sich besonders gut zum Kochen.

Kann man gefrorene Süßkirschen direkt in Kuchen oder Desserts verwenden?

Ja, Du kannst gefrorene Süßkirschen direkt in Kuchen, Desserts oder Smoothies verwenden, ohne sie vorher aufzutauen. So hast Du bei Desserts und Smoothies gleichzeitig einen kühlenden Effekt.

Wie kann man Gefrierbrand bei Süßkirschen vermeiden?

Um Gefrierbrand bei Süßkirschen zu vermeiden, verpacke sie luftdicht in Gefrierbeuteln oder in gut gefüllte Kunststoffboxen. Entferne so viel Luft wie möglich aus einem Beutel, bevor Du ihn verschließt.