Klöße kochen – hilfreiche Tipps mit Gelinggarantie

Klöße sind vielseitig und unglaublich lecker. Sie bieten eine perfekte Mischung aus weicher Textur und herzhaftem Geschmack, die jedes Essen bereichern. Ganz gleich, ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptmahlzeit, Klöße sind immer ein Genuss. Ihre einfache Zubereitung und die vielen Variationsmöglichkeiten machen sie zu einem Küchenliebling.

Klöße richtig kochen: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Kochen von Klößen ist ganz einfach, wenn Du ein paar grundlegende Schritte befolgst. Ganz gleich, ob Du gefrorene Klöße oder fertige Klöße kochen möchtest, diese Anleitung macht das Kochen von Klößen zu einem Kinderspiel.

1. Wasser vorbereiten: Bringe einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu.
2. Gefrorene Klöße kochen: Wenn Du gefrorene Klöße kochen möchtest, gib sie direkt aus dem Gefrierschrank ins kochende Wasser. Achte darauf, dass das Wasser während des gesamten Kochvorgangs leicht sprudelt.
3. Fertige Klöße kochen: Möchtest Du fertige Klöße kochen, die Du vielleicht aus dem Supermarkt hast, folge den Anweisungen auf der Verpackung. In der Regel müssen diese Klöße ebenfalls in kochendes Wasser gegeben werden.
4. Kochzeit beachten: Die Kochzeit variiert je nach Art der Klöße. Gefrorene Klöße benötigen meist etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie gar sind. Fertige Klöße, die nur aufgewärmt werden müssen, sind oft schon nach 10 bis 15 Minuten fertig.
5. Klöße ziehen lassen: Sobald die Klöße an die Oberfläche steigen, reduziere die Hitze und lasse sie noch ein paar Minuten ziehen. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig durchgaren.
6. Klöße überprüfen: Um sicherzugehen, dass die Klöße fertig sind, stich mit einem Messer oder einer Gabel hinein. Sie sollten sich leicht durchstechen lassen und innen weich, aber nicht roh sein.

Leckeres Grundrezept für Klöße zum Nachmachen

Herzhafte Klöße sind schnell gemacht und lassen sich nach Belieben zu deftigen Soßen, Fleischbeilagen oder als Beilage zu Gemüse servieren. Hier das Grundrezept.

Zutaten:

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 150 g Kartoffelmehl
• 1 Ei
• Salz
• Muskatnuss (optional)

Rezept:

1. Zuerst die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen. Danach gut abtropfen lassen, damit sie nicht zu feucht sind.
2. Die noch warmen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein stampfen, damit keine Klumpen übrig bleiben.
3. Das Kartoffelmehl über die gestampften Kartoffeln sieben. Das Ei hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Nach Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist.
4. Den Teig mit Salz und einer Prise Muskatnuss würzen und kurz ruhen lassen.
5. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
6. Aus dem Teig mit bemehlten Händen Klöße formen (etwa 6 bis 8 cm Durchmesser). Achte darauf, dass sie gleichmäßig geformt sind, damit sie beim Kochen gleichmäßig garen.
7. Die Klöße vorsichtig ins kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 25 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind.
8. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Schnelle Tipps rund um Klöße

Damit Deine Klöße immer gelingen, hier ein paar Tipps rund um das Thema Klöße.

Klöße vorbereiten und später kochen

Du kannst Klöße gut vorbereiten, indem Du den Teig formst und auf einem bemehlten Brett oder Tablett vorbereitest. Stelle sicher, dass die Klöße gut bemehlt sind, um ein Ankleben zu verhindern. Sie können dann bis zum Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Kochen sollten sie allerdings nicht zu lange stehen, da sie sonst zu feucht werden können.

Klöße mit oder ohne Deckel kochen

Beim Kochen von Klößen kannst Du entweder einen Deckel auf den Topf setzen oder den Topf offen lassen. Ein Deckel hilft, dass die Klöße schneller und gleichmäßiger garen. Wenn Du einen Deckel verwendest, achte darauf, dass der Topf nicht überkocht. Offenes Kochen ermöglicht es, die Klöße während des Kochens zu kontrollieren und gegebenenfalls Wasser nachzufüllen.

Kartoffeln für Klöße am Vortag kochen

Um Zeit zu sparen, kannst Du die Kartoffeln bereits am Vortag kochen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Kalte Kartoffeln lassen sich besser verarbeiten und sorgen für eine bessere Konsistenz der Klöße.

Klöße haltbar machen

Klöße lassen sich gut einfrieren, wenn Du sie nach dem Kochen kurz abkühlen lässt und dann einfrierst. Um die Klöße wieder aufzutauen, kannst Du sie in heißes, aber nicht kochendes Wasser geben. Nach wenigen Minuten sind sie dann wieder servierfertig.

Was passt zu Klößen?

Klöße harmonieren gut mit deftigen Saucen wie Bratensoße oder Pilzsoße und Fleischgerichten wie Sauerbraten oder Schweinebraten. Genieße sie doch mal als saftige Schweinemedaillons mit Kräuterseitlingrahm und Mini-Klößen. Vegetarische Optionen wie Gemüsegerichte oder Pilzragout passen ebenfalls gut. Als Beilagen eignen sich Krautsalat oder Gurkensalat. Wenn Du noch nicht genug von Klößen hast, kannst Du auch unsere Kartoffelklöße mit Rahmschwammerln ausprobieren oder unseren kreativen Mini-Klöße-Auflauf mit Wirsing nachkochen. Mehr Ideen findest Du auch in unserer Sammlung an klassischen und raffinierten Rezepten.

FAQs

Wann kommen die Klöße ins Wasser?

Klöße kommen ins kochende Wasser, sobald es richtig sprudelt.

Wie lange müssen Klöße kochen?

Die Kochzeit für Klöße beträgt normalerweise etwa 20 bis 25 Minuten.

Woher weiß ich, wann Klöße fertig sind?

Klöße sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen und sich leicht anfühlen, wenn man sie mit einem Kochlöffel anhebt.

Was bedeutet es, Klöße ziehen zu lassen?

Wenn man Klöße ziehen lässt, bedeutet das, sie nach dem Kochen noch einige Minuten im heißen Wasser zu lassen, damit sie gleichmäßig durchziehen und fertig garen können.

Was kann ich tun, wenn Klöße zu flüssig sind?

Wenn Klöße zu flüssig sind, kannst Du etwas mehr Semmelbrösel oder Mehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Sind Knödel und Klöße dasselbe?

Ja, Knödel und Klöße sind im Grunde dasselbe – je nach Region werden sie unterschiedlich genannt, aber beide bezeichnen gefüllte oder ungefüllte Teigbällchen, die gekocht werden.