4 schnelle Frühstücksideen für den Schulanfang

20. August 2020
Von Anna Essen

    Diese Frühstücksideen kannst Du schon im Voraus vorbereiten, um sie dann an einem hektischen Schulmorgen einfach schnell zu schnappen und mitzunehmen.

    Von leichten und fluffigen Pfannkuchen, für die nur 3 Zutaten benötigt werden, bis hin zu einem Super-Boost-Smoothie, der im Schulbus getrunken werden kann, sind hier 4 Ideen für ein leckeres Frühstück zum Schulanfang, bei denen alle Familienmitglieder gerne morgens aufstehen.

    4 unserer liebsten Frühstücksideen zum Schulanfang:

    1. Birchermüsli 

    Hafer ist voller Ballaststoffen und somit ein hervorragendes Hirnfutter für Kinder. Es ist außerdem eine gute Quellen für Vitamin E, B-Vitamine, Kalium und Zink, wodurch Körper und Gehirn voll ausgestattet werden. Perfekter Treibstoff für den Schulanfang.

    Zutaten

    • 1 Tafelapfel
    • 100 g getrocknete Früchte
    • 200 g Haferflocken
    • 1 gehäufter Esslöffel Leinsamen
    • 500 ml Milch oder Mandelmilch
    • 1 Handvoll Nüssemix
    • 2 Handvoll Blaubeeren oder Himbeeren
    • Optional Honig

    Instructions:

    1. Für 6 Portionen brauchst Du 6 Behälter für unterwegs mit Deckel und jeweils einem Löffel.
    2. Den Apfel auf einer Kastenreibe grob reiben und in eine Schüssel geben. Die getrockneten Früchte, Hafer, Leinsamen und Milch hinzufügen, dann gut mischen.
    3. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank stehen und den Inhalt einweichen lassen.
    4. Am nächsten Morgen den Inhalt der Schüssel gut umrühren und auf die 6 Behälter aufteilen. Banane in schräge Scheiben schneiden.
    5. Mit den Bananenscheiben toppen und Joghurt darübergeben (so werden die Bananenscheiben nicht braun). Grob gehackte Nüsse und Beeren dazugeben.
    6. Mit Honig beträufeln, dann gut verschließen.

    2. Leichte Pfannkuchen aus 3 Zutaten mit Blaubeeren

    Erdbeeren, Kirschen, Blaubeeren und Brombeeren sind eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fette. Je intensiver die Farbe ist, desto mehr Nährstoffe enthalten die Beeren im Allgemeinen. Beeren weisen viele Antioxidantien, insbesondere Vitamin C, auf, die die Gedächtnisentwicklung unterstützen.

    Zutaten

    • 2-3 reife Bananen
    • 2 Eier
    • Blaubeeren
    • Butter
    • Ahornsirup

    Instructions:

    1. Für den Teig 2-3 (200 g) pürierte, reife Bananen mit 2 Eiern verquirlen.
    2. 25 g Blaubeeren dazumischen, 25 g übrig lassen.
    3. 3 Esslöffel Teig in heißer Butter braten, jede Seite 1 Minute.
    4. Die Pfannkuchen stapeln und mit Blaubeeren, einer halben Bananenscheibe und Ahornsirup toppen.

    3. Aufstehen-und-los-Smoothie

    Für eine reibungslose morgendliche Routine ist dies unser Lieblingsrezept. Wir lieben es, Erdnussbutter durch unsere Smoothies zu wirbeln, um einen wunderschönen Marmoreffekt zu erzielen. Erdnüsse und Erdnussbutter sind eine hervorragende Quelle für Vitamin E, mit Antioxidantien, die die Nervenmembranen schützen, sowie Thiamin, das dem Gehirn und dem Nervensystem hilft, Glukose als Energiequelle zu nutzen. Also trinken und genießen!

    Zutaten

    • 1 Banane
    • 1 Handvoll Spinat (35 g)
    • 2 Handvoll gefrorene Beeren (80 g)
    • 1 Tasse Mandelmilch
    • 3 Esslöffel Hafer
    • Topping: Bananenscheiben, Erdnussbutter

    Instructions:

    1. Alle Zutaten im Mixer zusammengeben und nach dem Mixen in ein Glas gießen. Dann Erdnussbutter dazurühren. Mit geschnittenen Bananenscheiben toppen.

    4. Herzhafter Eier-Bagel

    Zutaten

    • 4 Bagel
    • 2 Avocados
    • 8 Cherry Tomaten, geschnitten
    • 4 Esslöffel Chipotle-Paste und Ahornsirup
    • 12 Scheiben Speck
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 4 Eier

    Instructions:

    1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und Blech mit Backpapier bestücken.
    2. Die Avocado mit dem Limettensaft und etwas Salz zerdrücken. Tomaten einrühren und beiseite stellen.
    3. Chipotle-Paste und Ahornsirup mischen. Den Speck auf das Blech legen und eine Seite mit der Hälfte der Paste bestreichen. 8-10 Minuten backen, bis sie gerade knusprig sind, dann umdrehen und mit der restlichen Paste bestreichen. Weitere 5-7 Minuten backen.
    4. In einer großen, beschichteten Pfanne bei starker Hitze die geschnittenen Seiten der 4 Bagelböden 1-2 Minuten lang goldbraun rösten. Rausnehmen und mit der Guacamole bestreichen.
    5. Die oberen Hälften der Bagel wieder bei mittlerer Hitze mit einem Esslöffel Öl in die Pfanne geben, jeweils ein Ei in das Loch schlagen und braten.
    6. Bagel mit Bacon und Tomaten belegen und würzen.
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