Zutaten

• 125 g Zartbitterschokolade
• 125 g Butter oder Margarine
• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Bio-Vanillezucker
• 100 g gesiebtes (!) Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100-200 g Beeren nach Geschmack
• 2 EL Zucker
• 150 g saurer Halbrahm

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Für den Tortenboden: Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter oder Margarine in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen. Topf vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
3. In einer Schüssel Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, abgekühlte Butter-Schokoladenmasse untermischen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterrühren.
4. Eine Springform (20 oder 24 cm) einfetten und den Teig dünn hineingeben.
5. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min. backen.
6. Beeren waschen. Eine Handvoll abnehmen, entkernen und pürieren. Dieses Püree durch ein feines Sieb streichen, mit dem Zucker vermischen und in einem kleinen Topf unter Rühren kurz erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und mit sauren Halbrahm verrühren.
7. Rahm-Mischung auf den abgekühlten Boden streichen und mit den restlichen Beeren belegen. Am besten frisch servieren.