3 leckere Detox Rezepte

So – genug der Theorie zum Thema Detox! Heute geht es an die Umsetzung. Und die bedeutet für uns ja alles andere, als tagelang nur Teetrinken. Ich habe für Euch drei leckere, knackig-frische Rezepte vorbereitet, die perfekt in Euren gesunden Ernährungsplan für einen #FreshStart passen.

Und ich verspreche Euch: Diese Rezepte sind nicht nur lecker und gesund, sie machen auch garantiert satt!

Unsere kleinen Gemüse-Stars, wie Ingwer, Avocado und Rote Beete, habt Ihr schon in meinem letzten Beitrag zur HelloFresh Detox Kur entdecken können. Heute kommt noch einer hinzu, den man oft unterschätzt. Frische (Brunnen)Kresse!

Die ist weit mehr, als nur eine schöne Dekoration für Eure Gerichte. Sie sorgt für einen würzigen Frischekick und ist dabei eine starke Heilpflanze. Kresse unterstützt die Entgiftung optimal – sie hilft, die Giftstoffe aus dem Organismus und damit auch die Ablagerungen aus den Nieren zu spülen. Genauso nutzt man die Kresse als Heilmittel gegen Magen-Darm-Beschwerden, Lungenprobleme oder sogar Krebs. Übrigens: Durch den hohen Eisengehalt können besonders die Vegetarier unter Euch von ihr profitieren.

Und nun möchte ich Euch nicht länger auf die Folter spannen – hier sind unsere drei gesunden Detox Rezepte!

Gebackene Süßkartoffel mit Avocadocreme

Gehaltvoll aber Kalorienarm – die Süßkartoffel hat sich in der Welt der gesunden Ernährung schnell etabliert! Durch den großen Kaliumgehalt wird der Flüssigkeitshaushalt im Körper geregelt, dadurch wird überflüssiges Wasser aus dem Körper geschwemmt. Die ungesättigten Fettsäuren der Avocado machen uns darüber hinaus lange satt und halten uns schlank.
Psst: Die Schärfe der Chili regt die Verdauung an. Also nicht daran geizen!

Zutaten

• 1 Süßkartoffel
• 1 Avocado
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1 Spritzer Zitrone
• 1/2 Chilischote
• Salz
• Pfeffer
• Öl

Zubereitung

1. Die Süßkartoffel waschen und trocken tupfen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben.
2. Die Süßkartoffel in Alufolie wickeln und für 55 Min. bei 200°C im vorgeheizten Ofen backen.
3. Chili und Knoblauch klein hacken und mit dem Avocadofleisch, dem Spritzer Zitrone und den Gewürzen pürieren.
4. Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen, halbieren und die Guacamole darauf verteilen. Bei Bedarf mit weiteren Chiliringen belegen.

Rote Beete Salat mit Avocado

Die Rote Beete ist ein super kalorienarmer Magenfüller. Sie versorgt uns außerdem mit vielen wichtigen Vitaminen und Ballaststoffen. Getoppt mit der cremigen Avocado und der heilsamen Kresse ergibt sie diesen wunderbar leckeren und leichten Salat.

Zutaten

• 2 Rote Beete Knollen
• 1 Avocado
• 1 Apfel
• 1 Zwiebel
• 1 Handvoll Sonnenblumenkerne, geröstet
• Brunnenkresse
• 3 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Rote Beete, den Apfel, die Avocado und Zwiebel kleinschneiden (Scheiben oder Würfel). Alles auf einem großen Teller arrangieren.
2. Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft mischen. Salz, Peffer und geröstete Sonnenblumenkerne dazu geben, alles vermengen und über den Salat geben. Mit Brunnenkresse dekorieren.

Cremige Möhren-Ingwer-Suppe

Auch hier spielt die Schärfe eine große Rolle: Der Ingwer in dieser leckeren Möhren Suppe wirkt entzündungshemmend und regt unsere Verdauung an. Und mal ganz ehrlich – eine Gemüsesuppe geht doch immer, oder? Besonders jetzt zu dieser kalten Jahreszeit wärmt und stärkt uns die heiße Suppe von innen!

Zutaten

• 2 cm Ingwer
• 1 Zwiebel
• 200 g Möhren
• 200 g Kartoffeln
• 2 EL Öl
• 700 ml Gemüsebrühe
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Salz
• Etwas gehackter Schnittlauch

Zubereitung

1. Ingwer und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Möhren und Kartoffeln waschen, trocknen und ebenfalls in Würfel schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und Ingwer, Zwiebel, Möhren und Kartoffeln 2-3 Min. anbraten. Zwischendurch umrühren. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
   Mit Pfeffer, Salz und Chili würzen.
3. Die Suppe dann vom Herd nehmen, pürieren und anrichten. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Klingt lecker, oder? Diese Rezepte unterstützen optimal Eure gesunde und ausgewogene Ernährung zum neuen Jahr! Für noch mehr Tipps rund ums Thema Detox schaut einfach noch einmal hier rein.

Ihr sucht noch mehr gesunde Rezepte für den Jahresstart? Unsere HelloFresh Box für den „leichten Genuss“ sorgt jede Woche für gesunde und leckere Rezepte. Und wir liefern die Zutaten direkt an Eure Haustür. 🙂

Ich wünsche Euch einen guten Appetit und ein schönes Wochenende,
Eure Ebru