Das perfekte Basic in der Küche und Wundermittel bei Erkältungssymptomen obendrein: Gemüsebrühe! Mit unserer Video-Anleitung lernst Du, wie Du eine einfache Gemüsebrühe selber machen kannst.
Weiterlesen 3 Kommentare
Jedes Jahr aufs Neue - Halloween lässt nicht mehr lange auf sich warten! Bestimmt hat die Suche nach dem perfekt gruseligen Kostüm bei Euch schon längst begonnen, (...)
WeiterlesenMit diesen 5 Lebensmitteln seid Ihr gewappnet! Wen von Euch hat es dieses Jahr auch schon erwischt? Pünktlich zum spürbaren Temperaturwechsel kündigt sich die nächste Erkältungswelle an.
WeiterlesenAromatischer Kardamom, herber Safran, milde Kokosmilch – kaum eine andere Küche bietet so viel Abwechslung und Vielfalt. Wir lieben indisches Essen! Habt Ihr schon unser Indisches Kartoffel Curry mit Kokosmilch probiert? Es ist zum Hinknien!
WeiterlesenEier pochieren = eine Wissenschaft für sich? Jetzt nicht mehr! Mit unserer einfachen und schnellen Anleitung könnt Ihr im Handumdrehen wunderschön fluffige pochierte Eier zaubern!
Weiterlesen 1 Kommentar
Schöne Anleitung, allerdings nehme ich immer nur einen Schuss Essig, 280ml (wieso überhaupt so spezifisch?) ist doch etwas viel, zumal hier ja nichts von der Wassermenge steht. Wenn man einen großen Topf nimmt, kann man übrigens auch leicht mehrere gleichzeitig machen. Ich esse die am liebsten als Egg Benedict mit vegetarischer Wurst und Sauce Hollandaise.
Jeder kann ab jetzt endlich ganz einfach zu Hause selbst kochen, ohne dass gleich alles anbrennt. Wie das geht?
Weiterlesen
Das neue Jahr hat gerade begonnen und vielleicht sehnt Ihr Euch nach den Feiertagen nach neuer Frische und Leichtigkeit.
Weiterlesen
Das Wochenende steht vor der Tür! Das heißt ausschlafen und genügend Zeit für ein ordentliches Genießerfrühstück.
Weiterlesen
So schön das Herbstwetter mit seinen kunterbunten Farben ist, manchmal hat man einfach Lust den ganzen Tag zu Hause zu bleiben.
Weiterlesen
Käse-Liebhaber aufgepasst! Heute zeigen wir Euch, wie man leckeren Paneer Frischkäse selbermachen kann – es geht ganz einfach, versprochen.
Weiterlesen 3 Kommentare
Heike sagt:bei mir flockt leider nichts aus, ich habe mit Zitronensaft gearbeitet, dann noch Essig zugegeben, aber auch das hat nicht zum ausflocken geführt:-/die Masse ist ausschliesslich sämig.
was habe ich falsch gemacht?
ich habe frische Milch vom Milchbauern gekauft, diese ist aber auch pasteurisiert, ist das ein Problem?, wobei, andere Milch gibt es in D-Land doch gar nicht zukaufen, od?
ich freue mich sehr, wenn mir jemand weiterhelfen kann…
Elisabeth sagt:Hallo Heike,
ohje, das tut mir ehrlich leid! An der Milch liegt es auf gar keinen Fall, man kann Paneer auch aus einfacher H-Milch herstellen.
Ich habe mich dazu schlau gemacht und tatsächlich kommt es auf den richtigen Zeitpunkt beim Erhitzen der Milch an. Wie im Rezept beschrieben, dürfen noch keine großen Blasen zu sehen sein, sie darf auch noch nicht „den Topf hochkommen“ – aber sie muss dennoch kochen/stark köcheln. Erst dann gibst Du den Zitronensaft und das Salz hinzu. Danach sollte sich die Milch zersetzen und ausflocken. Wenn dies geschehen ist, kannst Du den Kochtopf vom Herd nehmen. Ansonsten so lange weiter köcheln lassen, bis die Milch ausflockt.
Ich wünsche Dir viel Erfolg beim nächsten Versuch!
Liebe Grüße
Elisabeth
Marina sagt:Hab es heute zum ersten mal ausprobiert und es hat auf Anhieb geklappt. Danke Ich werde ihn sicherlich jetzt öfter machen.
Wie viele Eiswürfel braucht man denn ungefähr für einen Liter Brühe, wie sie in den Rezepten verwendet wird? (Man muss ja hoffentlich nur ein paar Würfel in ein Liter Wasser geben und das wird dann die Brühe – oder muss man für einen Liter einen Liter Brüheiswürfel auftauen?)
Lieber Dirk,
tut mir Leid, dass die Antwort so lange hat auf sich warten lassen!
Ein Eiswürfel pro 500 ml Flüssigkeit sollte ausreichen. Wenn du es etwas würziger magst, nimm am besten direkt zwei. 🙂
Liebe Grüße
Ebru
Simply want to say your article is as surprising.
The clarity in your post is just excellent and i can assume you’re knowledgeable
in this subject. Well together with your permission allow me to grab your feed to stay up to date with
coming near near post. Thank you 1,000,000 and please
continue the gratifying work.